Il Master risponde alla richiesta della popolazione di essere guidata in un'alimentazione personalizzata sulla base di fattori di rischio, età, esigenze e verso stili di vita salutari, fornendo competenze per costruire una relazione ottimale con il paziente e per collaborare con le altre figure professionali impegnate nella gestione e tutela della salute, oltre che indirizzare all'attività libero-professionale.
Il percorso formativo fornisce un quadro completo di conoscenze scientifiche che permettono di affrontare i numerosi aspetti legati all'individuo (fasi fisiologiche ed evolutive di vita, fattori di rischio, morbilità, ecc.) e di proporre, in un approccio integrato, adeguati cambiamenti nello stile di vita e nell'alimentazione.